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Un año más nos unimos en la fiesta mundial del pan, yo, sin gluten. Este año he querido hacer un pan de molde exquisito y accesible: ¡con sólo dos harinas!

El roscón de reyes es sin duda una de las masas más complejas que nos encontramos en el mundo sin gluten. Es un bollo muy sensible a “minucias” como los cambios de temperatura, las [...]

A principios de diciembre, cuando ya empezaron a verse por las redes las primeras recetas de Navidad para que la gente fuera practicando y planificando sus comidas de estas fiestas, me acordé del [...]

No hay más que ver mis publicaciones para comprobar que suelo tardar bastante en subir recetas. Pero es que creo que tengo algún tipo de conexión extransensorial con ciertas personas de la [...]

Cuando viví en México, tuve la oportunidad de probar unos rollitos de canela de Delicias para celíacos espectaculares. Yo soy de las que no le ponen canela al arroz con leche ni a las natillas, [...]