Russafa sin gluten

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de escribir esta entrada. Muchos conocerán a Fernando Marchuet por su actividad las redes sociales. No sé cómo, pero solemos alternarnos la paciencia: cuando a mí se me termina, él me ofrece sus palabras de ánimo y comprensión, y cuando a él se le termina, se las ofrezco yo. Por eso me hizo especial ilusión visitar Russafa sin gluten cuando estuve en Valencia hace unas semanas, donde tanto él como Miguel me recibieron como quien te abre de par en par las puertas de su casa. La Herboristería Russafa se encuentra en el principio del barrio de Ruzafa, a escasos 10 minutos de la Estación Norte de la ciudad. Tanto si se está de paso, como si se vive allí, la visita es obligatoria. Allí encontrarán una amplísima selección de productos de Beiker y Schär a unos precios muchísimo mejores que los que se encuentran en tantos otros lugares. Por si fuera poco, también cuentan con una tienda online en la que te ofrecen un 20% de descuento. También se puede hacer el pedido por Internet y recogerlo en tienda, si no tenemos mucho tiempo para estar ahí.

Son socios colaboradores de ACECOVA, y realizan presentaciones de sus productos en los que se pueden degustar y llevarse una muestra a casa. Recientemente las han hecho en Bilbao, Castellón y Valencia, aunque recuerdo que en el día nacional del celíaco del año pasado en Valencia nos dieron también una bolsita con productos de Beiker y Schär gracias a ellos. Fernando me comentó que tienen planeado hacer otras cuantas este año, así que prepárense todos :) Además, de todas sus ventas por Internet, donan un 3% a las asociaciones de las provincias desde las que se hacen esos pedidos. Creo que es una muestra de apoyo importantísima entre asociaciones y particulares, ojalá hubiera siempre tan buena relación.

Además, son proveedores de numerosos de los restaurantes que tienen oferta sin gluten a lo largo y ancho de toda la Península: desde el restaurante Un Posto al Sole en Valencia, hasta la Sidrería Casa Niembro en Cabrales, o el Restaurante Habanita en Sevilla. ¡Ah! ¡Y también en el restaurante sumergido del Oceanogràfic de Valencia!

Fernando me estuvo hablando de los nuevos productos en monodosis que acaba de introducir Schär y que ya podemos encontrar en las gasolineras CEPSA. Creo esta iniciativa es un gran paso en el mundo sin gluten, y no puedo más que agradecer profundamente a todas las personas que lo han hecho posible. Los tres tuvimos la oportunidad de hablar largo y tendido de los grupos y páginas de Facebook, de los blogs, de las asociaciones y de los establecimientos, y si hay algo que concluimos fue que tenemos que remar todos a una, ya que al final los intereses que tenemos todos son comunes. Creo que entre todos realizamos una labor de difusión y normalización fundamental, y que tenemos la suerte de contar con los pequeños comercios (sean tiendas, bares o restaurantes) en los que poder hablar directamente con los dueños y hacerles saber nuestras inquietudes como celíacos.

Por último, no podía irme de allí sin llevarme comidita para esos días de fallas, con tanta vida en la calle y tan poco tiempo para cocinar. Tenía especial interés en probar el pan de molde de cereales y las chapatinas de cereales. Las últimas no llegaron a la foto: espectaculares. Me he enamorado absolutamente de ambos panes y, ya digo, a unos precios más que razonables. Creo recordar que el de molde costaba 2€ y poco: menos que el de Mercadona y mil millones de veces más nutritivo y rico. También probé las magdalenas rellenas con albaricoque en monodosis (esas que están en las gasolineras) y están muy ricas y nada empalagosas. Y no me podía ir de allí sin un mix dolci para hacer escones escoceses para los desayunos de esos días… ¡¡Ah!! Y las maravillosas galletas Orangino, esas que tienen mermelada de naranja cubierta de chocolate y que están espectaculareeeeeeees!! Que, por cierto, tengo malas noticias: me comentó Fernando que las van a retirar del mercado, así que a quien le gusten le recomendaría hacer buen acopio de provisiones… jijiji También me traje otra cosa más que voy a mantener en secreto, porque pronto verá la luz en modo de receta y va a ser muy guaaaay!

Desde aquí, quisiera desearle a todo el equipo de Russafa Sin Gluten el mejor de los éxitos, y agradecerles la calurosísima bienvenida que me dieron, y en particular a Fernando por su labor día a día a pie de calle y en las redes… que ¡qué paciencia hay que tener a veces! :)

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