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Una de las cosas que quizás más notamos al llegar al mundo sin gluten es la dificultad al comer fuera de casa. Afortunadamente, a día de hoy contamos cada vez con más variadas, mejores y más [...]

El gran afectado cuando empezamos la dieta sin gluten es el pan. ¿Qué pan sin gluten comen los celíacos? ¿O es que dejan de comer pan?

Ir a comer a casa de alguien si eres celíaco requiere tomar ciertas decisiones. ¿Cómo afrontamos esta situación?

¿En qué nos fijamos los celíacos a la hora de comer en un restaurante? Se lo pregunté a los seguidores de Singlutenismo y el resultado fue bastante sorprendente en ciertos aspectos... ¡Creo que [...]

Celichef es una iniciativa de la Asociación de Celíacos de Castilla y León que surgió con la intención de acercar el mundo sin gluten a las escuelas de hostelería. Tuve la oportunidad de formar [...]

En 2012 que viví en Varsovia y, sin embargo, me parece que fue ayer. Seguramente en estos tres años la vida sin gluten ha cambiado bastante (¡hay que ver lo rápido que evolucionan las cosas en [...]

No me voy a andar con rodeos, aún a riesgo de que ya de entrada mucha gente cierre el explorador y no quiera saber nada más de lo que tengo que opinar al respecto de este debate: para mí, la [...]

La vuelta al cole puede resultar especialmente compleja para los padres de un niño celíaco. Algunos tienen vergüenza de hablar del tema con los padres de sus compañeros porque les da la sensación [...]

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer un sorteo. Más allá de conseguir nuevos seguidores para mi Facebook o mi Twitter (porque soy consciente de que mucha gente sigue los pasos para el [...]

Hace ya un mes que actualicé por última vez el blog con mi última (gran) experiencia en Roma y parece que fue ayer. En este mes han pasado tantas cosas y tan rápido que apenas he tenido tiempo de [...]