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Llevo bastantes años cocinando. Creo que todos lo hacemos en mayor o menor medida y que cuando llegamos al mundo sin gluten quizás le prestamos más atención. Pero lo cierto es que en mi casa siempre se ha cocinado mucho y tanto mis hermanos como yo nos metimos relativamente pronto en la cocina. Por eso valoramos cosas que hacen nuestra vida en la cocina más rápida, efectiva y, sobre todo, segura.

Estoy segura de que todos tenemos un sitio asignado para cada cosa en nuestra cocina. ¿Os dais cuenta de lo importante que es esto? Esto hace que los procesos sean más ágiles y nos sintamos más cómodos cocinando. Seguro que os ha pasado esto alguna vez: os metéis en la cocina de un amigo y abrís 5 cajones antes de dar con el utensilio que buscáis. ¡Resulta desesperante!

Pues lo mismo pasa con los cuchillos. Mi mami tuvo durante un tiempo unos cuchillos malos y desafilados. ¿Y qué me pasaba cada vez que iba a su cocina? ¡Me volvía loca para pelar y cortar una cebolla! Invertir en un exprimidor de zumo eléctrico, en una tabla de cocina de las dimensiones adecuadas o en un buen cuchillo, cocinaréis más agusto, más rápido y mejor.

Por ello en mi cocina siempre son imprescindibles unos buenos cuchillos. He probado estos de IVO Cutelarias y estoy encantadísima. Además, yo soy de usar cuchillo de cocinero, y este tiene el tamaño y la curvatura perfectos.

Dónde encontrarlos

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Recetas

Mijo con berenjena y pollo

Si hay algo que me ha traído la vida sin gluten, además de muy buena gente, es la variedad. En mi vida presinglutenista el mijo era comida de unos pajaritos que tuvo mi hermano en Argentina. Al llegar al singlutenismo se abrió ante mí un enorme [...]

Ensalada de pollo y pasta

Qué rápido se ha pasado el verano este año. Aunque no sé si es porque he estado la mayor parte del tiempo en Asturias y aquí el verano es mucho más corto… Sí, probablemente sea eso. Aún así, este año tuve la oportunidad de comer bastantes [...]

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El sandwich sin gluten perfecto

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Arrolladitos de jamón y queso

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Lasaña boloñesa

No sé si será que cuando como normalmente no me gusta complicarme mucho la vida, y que por ello las cosas que publico en mi blog son todas para ocasiones especiales. Esta lasaña no es que tenga muchas complicaciones, pero requiere bastante [...]

Canelones

Todos los canelones españoles que he visto son con un relleno muy del estilo de la salsa boloñesa que no estoy acostumbrada a asociar a los canelones. En Argentina se hacen de una forma muy diferente, tanto el relleno como la masa. No se usa la [...]

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