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Allá por agosto de 2014 llegó a mí una foto de una cerveza Estrella Galicia etiquetada por error como «sin gluten» y «con gluten» a la vez. Me puse en contacto con el departamento de calidad de Estrella Galicia y me contaron que algún análisis puntual que habían hecho de su cerveza daba menos de 5 ppm. Se sorprendieron mucho cuando les expliqué que menos de 20 ppm ya se considera apto para celíacos, a lo que me contestaron que estaban muy interesados en lanzarla como tal al mercado y que empezarían inmediatamente las gestiones con la Asociación de Celíacos de Galicia (ACEGA) y con la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

Las cosas de palacio ya sabéis que van despacio, y sobre todo si tratan de garantizar la seguridad alimentaria del colectivo celíaco, que fue lo que se dedicó a hacer Estrella Galicia durante un año, hasta que por fin en septiembre de 2015 por fin vio oficialmente la luz la tan ansiada Estrella Galicia apta para celíacos. He de decir que de las marcas más habituales y más extensamente comercializadas en España, es de mis preferidas, sino mi preferida. En Oviedo se encuentra en varios bares y, por supuesto, en Galicia. Os dejo abajo también dónde la podéis comprar para consumirla en casa.

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#Oviedo se ha llenado de @estrellagalicia #singluten! Esta en el bar Masterpool, cerca del auditorio :)

Una foto publicada por Singlutenismo (@singlutenismo) el

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