Panadería José María García

Siempre que hablo en mi blog de productos comprados, empiezo diciendo lo mismo: yo soy más de cocinar en casa que de comprar hecho. Sin embargo, me gusta probar los productos elaborados que ofrece el mercado para saber qué tal están y para tenerlos en cuenta si en algún momento dado necesito comprar. Y, sin duda, hay productos de José María García que desde hace tiempo están en mi lista de “productos a tiro fijo”. Muchos ya los conocerán: son una panadería familiar artesana que tiene ya más de 30 años de experiencia. La verdad, cuando me encuentro con gente que lleva tanto tiempo en el mundo sin gluten me quedo absolutamente maravillada, que ahora a todo el mundo más o menos le suena el tema de la celiaquía, pero hace tantos años era muy diferente…

Desde hace años, son colaboradores de ACECOVA y día a día trabajan para normalizar la vida del celíaco. Se pueden hacer pedidos por Internet y en 24 horas se tiene en casa. Además, numerosos establecimientos por toda España distribuyen sus productos, por si a alguien le resulta más cómodo ir a alguno de estos puntos. 

Cuando el año pasado se organizó el concurso de cocina para el día del celíaco que se celebró en Biar, no dudé en presentarme, y más sabiendo que el premio era un lote de productos de JMG. Recordarán, claro, mi cara de felicidad con semejante premio: barras de pan varias, hojaldres, croissants, brownies (que, por cierto, no llegué a probar porque alguien se los comió todos… ejem!), y hasta una botella de cava que, dicho sea de paso, fue a lo que menos atención le prestamos… Y, la verdad, no me pudo venir mejor. Como decía al principio, me gusta tener fichados los productos manufacturados que ofrece el mercado (y si son artesanos, muchísimo mejor) para épocas de emergencia. Precisamente por aquella época yo estaba sin nada de tiempo para cocinar: entre el trabajo y el proyecto final de carrera, no tenía apenas tiempo de respirar. Así que semejante cesta me cayó como agua de mayo, y creo que nunca les he agradecido lo suficiente.

También echo mano de ellos cuando para alguna ocasión especial tengo tantas cosas que organizar que no me da tiempo a todo. En una ocasión, para el cumple de mi mami hicimos fondue de queso, y como yo ya tenía mucho lío con la tarta y demás, pedimos a JMG un variadito de panes que nos vino perfecto para la fondue :)

Hace unos días probé otros productos suyos que no había probado hasta ahora, a cual más rico. De los dulces, me quedo sin duda con la esponjosidad y lo sabroso de los donuts, no hay más que ver el mordisco… Además, no llevan cardamomo, que hay gente a la que el sabor le resulta fuerte (yo no lo he probado, ¡así que creo que no sabría ni reconocerlo!).

Y de los salados, me siguen encantando las barras de pan, y el pan de hamburguesa se convirtió en esta semejante pedazo de enorme hamburguesa que… ejem… me comí yo solita :)

¡Ah! Y la focaccia, con su aceitito de oliva, su romero y sus pipas por encima me encantó absolutamente. Esponjosa en su interior y crujiente por abajo, ¡me recordó mucho a Venecia! Sin duda, otro producto que va a mi lista de seguros :)

Quisiera mandar mi agradecimiento a Vanesa y a todo su equipo por el trabajo continuo que hacen, tanto para acercarnos productos de calidad, como para divulgar la celiaquía y apoyar a todo el colectivo. ¡¡Buen trabajo, chicos!!

Por último, muchísimas gracias a Dekora por los productos de decoración que, como verán, ya traen leyenda “sin gluten” :) Todas estas chiches irán apareciendo en mis creaciones reposteras, ¡¡no lo duden!! :)