Los singlutenistas veganos, con Beatriz Rueda

Cuando hablamos de restricciones alimentarias, tenemos que distinguir siempre aquellas que elegimos de aquellas que nos vienen impuestas. Lo que es menos habitual es que, teniendo una restricción impuesta como es la celiaquía, con sus inconvenientes e incomodidades, le añadamos una elegida como es la dieta vegetariana.

Hoy Beatriz Rueda, cofundadora de The Vegan Wheels y autora de Celicooking, viene a De tripas corazón a contarnos su experiencia como singlutenista vegana. En este episodio hablaremos de cómo de compatible es la vida singlutenista con el estilo de vida vegano y cómo llevarlo a cabo de la manera más respetuosa y saludable posible.

A lo largo de los últimos años, la alimentación y la vida conscientes se han acercado muchísimo más a la población general gracias al movimiento y la divulgación de muchas personas en redes sociales. Esto ha contribuido a que muchos de nosotros nos planteemos muchas cosas sobre cómo comemos, cómo consumimos y cómo de coherente es todo ello con lo que sentimos. Entre otras cosas, nos ha acercado a una alimentación más saludable, a llevar nuestras patologías mucho mejor (como en el caso del movimiento singlutenista) y a crear comunidad donde en otros tiempos nos hubiéramos sentido muy solos.

En el programa de hoy, además de hablar con Bea, respondo a las preguntas más frecuentes sobre el veganismo en combinación con la vida singlutenista y os traigo a varias referentes en la materia para que os nutráis de la mejor información disponible. ¡Dentro podcast!