In A los fogones, Cena, Comida, Ensalada, Pasta, Pastas Gallo, Rápido, Sin huevo, Sin lactosa, Sin leche, Verano

Es oficial: estamos por el centro de la península que nos morimos de calor. Los gazpachos y las ensaladas de plato único han vuelto para quedarse hasta el final del verano porque no hay quien levante cabeza comiendo platos calientes. Y por si fuera poco corremos el riesgo de caer en ese bucle infinito de comer siempre la misma ensalada porque «es que es lo que tengo en la nevera».

Pues he venido a dar un golpe sobre la mesa. Se acabó. No podemos seguir comiendo tantos tomates cherry. Se nos ha ido de las manos, señores, aceptémoslo. Y a mí, la primera. Salgamos del círculo vicioso de las latas de atún y el huevo cocido para las ensaladas y busquemos nuevas fuentes proteicas. Y, por favor, ya vale de la lechuga de plástico iceberg.

Vamos a darle un poco de vida a esto.

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Antes de contaros mi propuesta (y a la espera de vuestras ideas en los comentarios) os quiero recordar que tenéis en mi página un tutorial detallado sobre cómo cocinar perfectamente la pasta sin gluten. Que luego me contáis que se os pega, se os queda dura o cobra vida y lo que en realidad pasa es que habéis vivido engañados toda la vida con lo del aceite en el agua, con cómo se ha escurrido siempre la pasta (mal) y con lo de enjuagarla.

Os dejo el enlace al final de la receta, en el apartado de «recomendaciones» para que no os despistéis.

Ingredientes (para dos personas):

  • Un variadito de verde crudo sin lechuga iceberg. Elegid las que más os gusten, pero que tengan sabor.
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 1 naranja
  • 1 puñado de nueces
  • 100 g de Pasta Gallo Nature Multicereales sin gluten
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Orégano deshidratado
  • Ajo molido sin gluten
  • Pimienta
  • Vinagre (opcional, el que más os guste, pero el de manzana le va especialmente bien)
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Preparación:

  1. Cocinar la pasta siguiendo estrictamente las indicaciones de cómo cocinar la pasta perfectamente, echarle un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el escurridor y dejar atemperar
  2. Lavar, escurrir muy bien y trocear la mezcla de lechugas que hayáis elegido
  3. Cortar el salmón en tiras y enrollarlo bonito
  4. Pelar y cortar la naranja en dados
  5. Mezclarlo todo con las nueces en una ensaladera y aliñar con las especias

Recomendaciones:

  • Insisto: cocinad la pasta siguiendo mis instrucciones, veréis qué bien.
  • Podéis tener la pasta preparada de un día para el otro, pero recién sacada de la nevera está dura. Con un toquecito de microondas, sin que llegue a calentarse, se vuelve a quedar blandita.
  • Os recomiendo que uséis para esta ensalada la variedad Multicereales sin gluten de la gama Nature de Pastas Gallo. Mirad bien, que hay una con gluten y otra sin gluten. La sin gluten viene identificada perfectamente en la esquina inferior derecha del frontal del paquete, ¡no os confundáis!
  • Podéis encontrar más recetas con las distintas variedades de Pastas Gallo sin gluten en su web especializada Gallo Sin Gluten.
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Colaboración.

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