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A veces nos cuesta introducir las verduras en nuestra dieta de forma diferente, ¿no? Parece que al final siempre terminamos comiendo verduras a la plancha, al vapor, salteadas con arroz o pasta, o en crema. Y terminamos siempre comiendo la misma crema de calabacín, el mismo arroz con verduras o el mismo filete con verduras a la plancha. ¿Y si buscamos una forma original de comer esas verduras? Hace poco llegó a mis manos el Spiral Cutter de Microplane y ¡qué descubrimiento! Con él se pueden hacer unos espaguetis caseros de verduras que quedan muy vistosos y originales, sobre todo para los niños a los que les cuesta comer cosas verdes. Además, yo acompañé la pasta con la salsa Belcebú Picante: una salsa gamberra de Cantabria hecha con todo el cariño y cuidado que pondríamos todos en una receta de la abuela.

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La receta de estos espaguetis de calabacín no puede ser más rápida y sencilla. Eso sí: buscad siempre verduras de calidad y cuidad mucho la cocción, para que no se pase. La salsa gamberra le viene genial: es una salsa que resulta dulce al principio y picante al final. Y es de esos picantes que, muy lejos de abrumar, realzan los sabores de aquello que acompañan.

A mí me gusta el picante, pero no en exceso. Belcebú tiene dos salsas: la roja y la negra. Esta roja está para mí en el punto perfecto si ponemos la cantidad adecuada, pero si os va un poco menos el picante, seguro que la negra es para vosotros!

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Ingredientes (por persona): 

  • 1 calabacín de unos 350 gramos.
  • Sal.
  • 2 cucharadas de salsa Belcebú roja.
  • Queso parmesano rallado.

Preparación:

  1. Poner abundante agua a hervir.
  2. Con el Spiral Cutter, “espiralizar” todo el calabacín. En su defecto, podemos cortar tiras muy finas de calabacín.
  3. Una vez el agua haya hervido, echarle una pizca de sal y meter los espaguetis de calabacín y mantener el fuego alto.
  4. Cuando el agua haya soltado otro hervor, retirar la olla del fuego y escurrir bien los espaguetis.
  5. Servir en un plato, ponerle dos cucharadas de Salsa Belcebú roja, un poco de queso parmesano rallado y consumir enseguida.

Recomendaciones:

  • La cantidad de salsa que podemos poner varía en función de lo picante que nos guste.
  • Mezclar bien la salsa por todos los espaguetis para comerlos.
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