In Celebraciones, Cena, Comida, Para picar

salsa-queso-nachos-sin-gluten-singlutenismoPoco antes de que me diagnosticaran celiaquía, mis amigas de la carrera y yo frecuentábamos una pizzería en la que también se podían pedir nachos con queso. Ni qué decir tiene que estaban riquísimos y que siempre los pedíamos. Por aquel entonces, la salsa de queso de Hacendado aún no era sin gluten, así que me esmeré mucho en conseguir una receta rica-rica, casera y mucho más sana que esas que se venden por ahí llenas de conservantes y químicos. Aviso: es altamente adictiva, y conquistará el corazón de todo amigo quesero. Para mojar, los nachos Doritos (los normales, no los que Tex-Mex) son sin gluten, y desde hace un tiempo los de Hacendado también, aunque a mí me gustan más los Doritos. Sirva esto como primer capítulo de la cena mexicana. Bueno, en realidad, después del guacamole, es la segunda.

Ingredientes

  • 2 cucharadas soperas de mantequilla.
  • 1 cucharada sopera de maizena.
  • 250 ml. de leche.
  • 100g de queso Cheddar cortado muy pequeñochiquito o rallado.
  • Sal, pimienta (si es blanca, mejor), ajo picado o molido.

 Preparación

  1. En una olla chiquita, derretir a fuego lento la mantequilla.
  2. Agregar la maizena y disolverla bien en la mantequilla, que no queden grumos.
  3. Cuando se haya disuelto bien la maizena, agregar la leche y seguir removiendo bien todo, que se homogeinice.
  4. Agregar el queso y mezclar hasta que se derrita totalmente. Tardará un poco, pero es importante no dejar de remover porque se pega fácilmente.
  5. Agregar una pizca de sal, otra de pimienta y otra de ajo molido (o picado muy chiquito).
  6. Servir caliente en una fuente de barro o cerámica con los nachos aparte.

Recomendaciones:

  • Se puede preparar con antelación y calentarlo a última hora en el horno.

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Showing 12 comments
  • Carmen
    Responder

    Mmm q buena pinta tiene!! Mñna mismo salgo a por doritos pa poderla hacer!! Tiene q ser bestial!!
    Miscelirecetas.blogspot.com.es

  • Susana
    Responder

    ¡Para el viernes!

  • Celiaquines
    Responder

    Ostras! Esta cae sí o sí. Qué cremosidad se ve!

    • Dany Faccio
      Responder

      La dirección de este blog no se hace responsable de engordamientos traseriles ajenos por la consumición de esta salsa :)

  • FAMALAP
    Responder

    Joooo, tan cansada estoy, que después de pedírtelo de mil maneras, me doy cuenta que ya la tenías publicada…
    ;Mañana caen unos nachos con queso!!!
    Bicos

    • Dany Faccio
      Responder

      #Marisaenlaparra jajajajajajjajajaja Si habías comentado en Facebook y todo en la publicación… jajajajajajaja

  • carmen
    Responder

    acabo de descubrir la q creo q puede ser la mejor salsa de queso?? menuda pinta!!!!!! ojala sepa igual q a la vista ! apuntada queda!
    miscelirecetas.blogspot.com.es

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